Hloh je užitočná rastlina, ktorej plody, listy a konáre majú množstvo liečivých vlastností. Sušenie hlohu doma v rúre alebo elektrickej sušičke nie je ťažké.
Keď viete, ako a pri akej teplote sušiť hloh doma, môžete si dlhodobo zásobiť zdravé bobule a vyhnúť sa mnohým chorobám.
Zber a sušenie hlohu doma
Kedy zbierať hloh a ako ho správne sušiť na zimu, aké prospešné vlastnosti má sušený hloh?
Odpovedzme si na tieto otázky:
1. Zber bobúľ začína najskôr koncom septembra - začiatkom októbra. Deň je vybraný tak, aby bol slnečný, je lepšie mať dobré počasie s vetrom a bez dažďa niekoľko dní pred zberom.
2. Pri zbere ovocia z kríka by ste nemali vyťahovať stopku „s mäsom“, nechať ju zostať - potom ju bude ľahšie odstrániť zo sušených bobúľ.
3. Pred sušením sa plody kríka triedia a oddeľujú pokazené bobule.
4. Benefity sušených bobúľ obsahujú obrovské množstvo flavonoidov, ktoré zabezpečujú nasýtenie krvi kyslíkom a prinášajú životodarný vzduch do každej bunky. Zároveň sa zbavujú zlého cholesterolu, majú tendenciu normalizovať krvný tlak, naštartovať metabolické procesy, zvýšiť imunitu a úplne zničiť vírusy prechladnutia a sezónnych chorôb.
Ako správne sušiť plody hlohu doma
1. Mal by sa hloh pred sušením umyť? Áno. Mali by ste opláchnuť pod tečúcou vodou, ale sušené bobule sa už pred varením nezalievajú vriacou vodou, ale môžu sa mierne namočiť do teplej vody.
2. Bobule rozložte na plech alebo utierku len v jednej vrstve.
3. Pri sušení zvyčajným spôsobom: na slnku, v rúre sa bobule z času na čas prevrátia.
4. Vyžaduje sa stály prísun čerstvého vzduchu, preto sa sušenie vykonáva buď v rúre s konvekčným režimom, alebo s mierne otvorenou klapkou rúry.
Sušenie hlohu v rúre
Ako správne sušiť hloh doma v rúre:
1. Predhrejte skriňu na 40C;
2. Vložte bobule na suchý plech na pečenie;
3. Vložte do rúry a zahrievajte asi hodinu;
4. Pridajte teplo na 60 °C a sušte, kým nebude pripravený (približne 4-8 hodín).
Je dôležité nezvyšovať teplotu nad 60 C, aby sa nezničili prospešné vlastnosti ovocia. Je jasné, ako a pri akej teplote sušiť hloh doma v elektrickej rúre. Tu je návod, ako sušiť hloh v plynovej rúre:
1. Predbežný proces prípravy ovocia je rovnaký;
2. Zapnite oheň, priveďte na 40 C, vložte bobule do skrinky;
3. Nechajte na miernom plyne 5-7 hodín, pričom z času na čas skontrolujte pripravenosť ovocia.
V plynovej rúre sa sušenie nelíši v čase a procese, ale musíte zabezpečiť, aby plody kríka neboli presušené alebo spálené.
Ako správne sušiť hloh v elektrickej sušičke
Ak sa pýtate, či je možné sušiť hloh v elektrickej sušičke, odpoveď je áno!
Majitelia takejto jednotky nebudú musieť ovocie dlho pripravovať na zimu v elektrickej sušičke:
1. Zapnite zariadenie v režime 40-60 C;
2. Umiestnite vytriedené čisté ovocie na distribúciu a nechajte vysušiť;
3. Doba sušenia závisí od nasýtenia plodov vlhkosťou, približne doba sušenia je 4-8 hodín.
Je jasné, ako sušiť hloh v elektrickej sušičke, rúre a prirodzene, ale pripravenosť sa určuje jednoducho: bobule zhromaždené v hrsti nezanechávajú vlhkosť na dlani, keď sú jemne stlačené. Dbajte však na to, aby plody nevyschli, v takom prípade rastlina úplne stratí svoje prospešné vlastnosti. A mimochodom, púčiky a listy kríka môžete sušiť, obsahujú tiež veľa vitamínov a je ľahké ich variť - to sa robí ako s obyčajným čajovým listom. Plody, kvety a listy lúhujte asi 15-20 minút a potom vypite skvelý nápoj, ideálny pre deti aj dospelých.
Ako sušiť hloh na zimu? Táto otázka je obzvlášť dôležitá pre letných obyvateľov a majiteľov súkromných domov.
Pomerne často na súkromných pozemkoch nájdete ostnatý živý plot pozostávajúci z hlohu. Počas kvitnutia je hloh veľmi krásny, má sférickú korunu a svetlé okvetné lístky rôznych farieb. V prírode sa hloh vyskytuje aj vo voľnej prírode, napríklad v parkoch či lesoch. Preto, ak sa rozhodnete zásobiť užitočným hlohom na zimu, môžete to ľahko urobiť.
Plody a kvety hlohu sú už dlho známe svojimi liečivými vlastnosťami, takže by mali byť prítomné v domácej lekárničke každého. Pri zbere je ale potrebné vziať do úvahy jeden dôležitý faktor – hloh musí rásť preč od rušných diaľnic, tovární a skládok.
Ako sušiť kvety hlohu
Hloh začína kvitnúť koncom jari, konkrétne v máji, ale tu musíte, ako sa hovorí, využiť okamih. Doba kvitnutia je extrémne krátka a okrem toho okvetné lístky musia byť suché, neporušené, bez poškodenia hmyzom alebo hnilobou. Ak deň predtým pršalo alebo padala rosa, je lepšie chvíľu počkať. Mokré kvety môžu ľahko hniť a okrem toho trvá pomerne dlho, kým schnú.
Súkvetia bobúľ treba opatrne obrať alebo aj odrezať od stopiek. Potom je potrebné ich preniesť do koša alebo vedra, ale nie zhutniť. Plastové vrecko na zbieranie pukov nebude fungovať, pretože kvety tam budú zachytené, navlhnú a rýchlo sa znehodnotia. Na zjednodušenie sušenia je lepšie odtrhnúť okvetné lístky z púčikov. Nezabudnite, že kvety, ktoré majú špecifickú, ale dosť silnú vôňu, priťahujú drobný hmyz, preto kvety skontrolujte a nezvaných hostí vytraste.
Po starostlivom zhromaždení okvetných lístkov hlohu ich musíte okamžite položiť v jednej vrstve na papier alebo čistú suchú handričku. Aby nedošlo k poškodeniu hmyzom, je lepšie zakryť okvetné lístky ďalšou vrstvou tenkej látky alebo gázy. Miesto na sušenie musí byť zvolené vopred, malo by byť tmavé, ale s neustálym pohybom vzduchu. Okvetné lístky by mali byť chránené pred priamym slnečným žiarením a pravidelne prevracať, keď schnú. Ak máte špeciálnu sušičku, je lepšie ju použiť. Musíte sušiť pri 40 stupňoch. Vôňa zostáva po vysušení. Aby počas skladovania nezmizli vysušené okvetné lístky, odporúča sa ich nasypať do látkových vrecúšok, nádob z dreva, skla či lepenky, no stále je lepšie ich spotrebovať do dvoch rokov.
Ako zbierať bobule hlohu na sušenie
Sezóna zberu plodov hlohu začína od konca leta do konca sezóny, môže to byť koncom septembra alebo začiatkom októbra. Vo všeobecnosti platí, že bobule, ktoré sú jasne červené, oranžové alebo tmavo bordové, sa dajú zbierať ešte pred prvým mrazom. Niekedy experimentujú s rôznymi spôsobmi sušenia, zbierajú bobule v dávkach. Hloh musíte zbierať veľmi opatrne, zbierať jednu vetvu naraz, bez poškodenia lístia. Pred sušením je však potrebné odstrániť štíty, to isté platí pre nezrelé alebo pokazené bobule.
Hloh možno sušiť viacerými spôsobmi, napríklad na priamom slnku, v plynovej alebo elektrickej rúre, v špeciálnych sušičkách s teplotou nepresahujúcou 60 stupňov Celzia alebo v miestnostiach s teplým vzduchom.
Ako sušiť hloh v rúre
Pri výbere rúry ako nástroja na sušenie si musíte vziať čistý plech na pečenie, položiť naň hloh v rovnomernej vrstve, vložiť ho do rúry a nastaviť teplotu na 60 stupňov. Dvierka rúry musia byť voľne zatvorené.
Sušené bobule budú mať mierne zdeformovaný tvar a inú farbu. Ak chcete zistiť pripravenosť sušeného hlohu, stačí bobule ľahko stlačiť v prstoch - mäkké bobule vyžadujú sušenie. Existuje aj iný spôsob - musíte si vziať 7-8 bobúľ do ruky a dobre ich vytlačiť. Uvoľnite päsť a uvidíte, ako bobule pustili šťavu a prilepili sa, v tomto prípade sušenie pokračuje. Ak sa bobule navzájom nelepia, proces je dokončený. Pri sušení hloh stráca veľa vlhkosti, až 3/4 svojej hmotnosti, s tým treba počítať pri veľkom zbere bobúľ na zimu. Suché bobule, podobne ako kvety, by sa mali skladovať v sklenených alebo drevených nádobách, v látkových vreciach. Ak sú dodržané podmienky skladovania (sucho, neprítomnosť vlhkosti, plesne, cudzie pachy), bobule sa môžu skladovať až 2 roky.
Ako sušiť hloh vonku
Hloh dobre schne aj na slnku. Aby ste to dosiahli, musíte bobule vytriediť, odstrániť všetky zvyšky, odstrániť sepaly z bobúľ, rozptýliť ich na hromady na podnosy pokryté papierom. V tomto prípade by vrstva bobúľ nemala byť príliš hrubá. Pred sušením nie je potrebné bobule umývať. Stačí ich zabaliť do kúska mäkkej látky a jemne pretrieť.
Z času na čas je potrebné hloh prevrátiť. V noci musia byť podnosy s bobuľami prenesené do interiéru, pretože rosa klesne a hloh zmizne. Je tiež vhodné vymeniť papier za čistý, najmä ak navlhne. Suché bobule majú jasne červeno-hnedú farbu. Nebojte sa zbierať hloh, pretože si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.
Aké sú výhody hlohu?
Tradičná medicína často spomína hloh pri liečbe ochorení kardiovaskulárneho systému. Niekedy pomáha hloh tam, kde sú drogy bezmocné. Sušené bobule sa pridávajú do čaju, kávy a kompótov. Vitamínové odvarky a tinktúry s hlohom sú užitočné na pitie v noci, ak trpíte nespavosťou. Sú tiež dobré ako sedatívum pri nervovom preťažení a strese.
Čo variť zo sušeného hlohu
Ak je hladina cholesterolu vysoká, môžete si vziať alkoholové tinktúry sušeného hlohu. Pomáha aj pri poruchách trávenia, keďže má sťahujúce vlastnosti. Ale pri liečbe hlohom treba brať do úvahy, že tieto bobule znižujú krvný tlak a môžu narušiť srdcový rytmus. Preto skôr, ako ho začnete užívať, musíte získať súhlas svojho lekára. Odvary a tinktúry sa môžu užívať za studena aj za tepla.
Existuje aj originálnejšie využitie sušeného hlohu. Bobule môžu byť rozdrvené pomocou kuchynského robota alebo mlynčeka na kávu, potom sa výsledná múka môže pridať do pšeničnej múky a použiť na pečenie. To dáva hotovému chlebu alebo koláču ľahké bobuľové tóny a tiež ho nasýti užitočnými mikroelementmi.
Ak máte vysoký krvný tlak, môžete si pripraviť nasledujúci odvar: 20 g suchých plodov hlohu vložte do pohára vody a varte 4-5 minút. Potom sa vývar prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy alebo cez sitko a do pôvodného objemu sa pridá prevarená voda. Musíte si vziať 1 polievkovú lyžicu odvaru z bobúľ. trikrát za deň.
Zo sušených kvetov hlohu sa pripravuje tinktúra. Aby ste to dosiahli, okvetné lístky je potrebné naliať vriacou vodou (na 1 polievkovú lyžicu okvetných lístkov, 1 pohár vody). Nechajte pôsobiť aspoň 30 minút, potom sceďte. Tento odvar je dobrý pri srdcových ochoreniach, arytmii, normalizuje krvný obeh, užívajte 200 ml trikrát denne.
Ďalší recept na sušené bobule - musíte si vziať pohár vriacej vody a naliať 1 polievkovú lyžičku. nakrájané bobule hlohu. Hrniec by mal byť umiestnený na miernom ohni a varený na polovicu, aby sa zabránilo silnému varu. Vezmite polovicu čajovej lyžičky odvaru trikrát denne pred jedlom. Priebeh liečby je najmenej 3 mesiace, najlepšie 4. Tento odvar pomáha pri angíne pectoris, extrasystole a normalizácii hladiny cholesterolu pri ateroskleróze.
Zdravá a chutná je aj šťava z čerstvých bobúľ. Na 1 kg bobúľ musíte vziať 1 liter vody a 50 g cukru. Po umytí a roztriedení bobúľ je potrebné ich 2 hodiny variť v ľubovoľnom množstve vody. Potom musíte bobule rozdrviť na pyré (alebo nasekať mixérom), pridať vodu a cukor a priviesť do varu. Šťava by sa mala naliať do čistých, suchých pohárov, sterilizovať a zrolovať.
Ak chcete urobiť zdravý džem z hlohu, musíte si vziať 500 g cukru, 1 pohár vody, 1 kg bobúľ. Bobule je potrebné umyť a rozdrviť cez mlynček na mäso, potom naplniť vodou a pridať cukor. Džem musíte variť, kým nezhustne. Hotový hlohový džem sa naleje do sterilných pohárov, zaskrutkuje sa viečkami a uloží sa na chladnom a tmavom mieste.
Ďalšou výhodou hlohu je, že pri jeho konzumácii nevznikajú žiadne vedľajšie účinky. Pri užívaní odvarov a tinktúr je nemožné dosiahnuť predávkovanie, ale treba poznamenať, že zneužívanie môže viesť k slabosti a ospalosti. Tehotné ženy a dojčiace matky by mali užívať hloh v akejkoľvek forme opatrne.
Hloh je malý strom vysoký až päť metrov s rovnými tŕňmi. Plody sú vo forme malých jabĺk zbieraných v corymboch. Dozrievajú bližšie k jeseni a zostávajú pevne na vetvách až do mrazov. Potom sa stanú sladkými a chutnými. Ale to nie je jediná výhoda hlohu.
Mnoho ľudí pozná hloh ako liek na srdcové choroby:
- Prípravky z hlohu regulujú srdcový tep.
- Majú upokojujúci účinok na centrálny nervový systém.
- Znižuje krvný tlak.
- Zvyšuje krvný obeh v cievach mozgu.
- Pomáha vyrovnať sa s nespavosťou.
- Zmierňuje dýchavičnosť a závraty.
- Prípravky z hlohu sú predpísané pre arytmiu, aterosklerózu, tachykardiu a rôzne typy neuróz.
Existuje niekoľko desiatok druhov hlohu. Všetky sa od seba líšia tvarom kvetov, listov, dĺžkou ostňov a farbou bobúľ.
Ale napriek tomu, že na liečebné účely sa najčastejšie zbiera hloh krvavočervený, hloh päťlistý a hloh ostnatý, tieto a ďalšie druhy sú si navzájom podobné chemickým zložením, ako aj fyziologickým účinkom na ľudský organizmus.
Rôzne druhy hlohu sa líšia dobou kvitnutia a dozrievaním plodov.
Hloh kvitne v máji až júni a jeho plody dozrievajú v auguste až septembri.
Na liečebné účely sa zbierajú súkvetia a plody hlohu. Treba povedať, že v niektorých prípadoch je účinok kvetov silnejší ako účinok plodov.
Hloh sa zbiera za suchého počasia, aby sa na rastlinách nerosilo.
Nezabudnite venovať pozornosť tomu, aby kvety a potom aj plody boli čisté. Koniec koncov, neodporúča sa ich umývať, aby sa vysušili. Plody je možné utrieť iba obrúskami. A špinavé sa vôbec neoplatí zbierať. Samozrejme, veľa zberačov nazbierané bobule umýva a následne suší, no kvalita surovín sa môže výrazne zhoršiť.
Ako sušiť kvety hlohu
Kvety hlohu sa zbierajú na začiatku kvitnutia. Odrežte celé súkvetie. Neodporúča sa rezať súkvetia s veľkým počtom neroztvorených púčikov, pretože zle vysychajú, hnednú a tým sa zhoršuje kvalita suroviny.
Súkvetia sú rozdelené na časti a rozložené v tieni v tenkej vrstve na podlahu.
Kvety sa dajú sušiť na povalách pod železnou strechou. Musíte však zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu.
Aby sa zabránilo hnilobe kvetov, je potrebné ich pravidelne miešať.
Ak počasie nedovoľuje rozprestierať kvety vonku, suroviny sa sušia v sušičkách pri teplote 40°.
Keď sú kvety suché, vymlátia sa na sitách, čím sa kvety oddelia od konárov.
Kvalitné suroviny by mali pozostávať z jednotlivých alebo viacerých kvetov na stopkách.
Zhnednuté kvety a ostatné časti rastliny by nemali byť väčšie ako 3%.
Sušené kvety majú horkú chuť a slabý zápach.
Usušené suroviny skladujte v papierových vreciach alebo látkových vrecúškach na suchom a tmavom mieste s dobrým vetraním.
Ako sušiť plody hlohu
Plody sa zbierajú, keď sú úplne zrelé.
Na sušenie odrežte celý štít s ovocím.
Potom sa odstránia stopky, ako aj pokazené a nezrelé bobule.
Bobule sa sušia za slnečného počasia, ale v tieni, pod baldachýnom, v podkroví.
Bobule sa ukladajú v tenkej vrstve na podlahu, rošty a sitá.
Aby sa zabezpečilo rovnomerné vysušenie plodov, často sa miešajú.
Plody hlohu sa dobre sušia v sušičkách, kde sa teplota pohybuje medzi 50-60°. Dvierka rúry sú pootvorené a bobule sa často miešajú.
Hotová surovina by mala pozostávať z tvrdých bobúľ, ktoré nepúšťajú šťavu.
Farba plodov by mala byť podľa druhu tmavočervená alebo hnedooranžová. Bobule sú okrúhle alebo oválne, zvrásnené. Chuť je kyslá, sladko-sťahujúca.
V surovine sú povolené rôzne druhy nečistôt (tmavé bobule, vetvičky, iné časti rastliny), nie viac ako 1-2%.
Sušené plody hlohu vložíme do papierových vrecúšok alebo látkových vrecúšok a uskladníme na suchom, vetranom mieste asi dva roky. Aj keď bolo dokázané, že prospešné vlastnosti hlohu trvajú osem rokov.
Hloh nie je len ostnatým živým plotom, ktorý poteší svojou krásou v období kvitnutia, ale aj veľmi užitočným produktom. Existuje niekoľko dostupných spôsobov sušenia hlohu, vďaka čomu môžete pripraviť plody rastliny na zimu. Potom sa bobule môžu pridať do čaju, urobiť z nich kompót a kávový nápoj.
Nemenej populárne sú infúzie, odvar a džem z hlohu, pripravené doma. Konzumácia výsledných produktov má pozitívny vplyv na stav srdcového systému a krvných ciev, čo vám umožní zbaviť sa následkov chronického stresu a nespavosti. Hlavná vec je, že úroda sa zbiera z kríkov ďaleko od tovární, diaľnic a priemyselných podnikov.
Ako správne sušiť kvety hlohu?
Len veľmi málo ľudí vie, že nielen bobule, ale aj okvetné lístky hlohu majú výrazný terapeutický účinok. Príprava produktu nie je vôbec náročná, stačí len dôsledne vykonávať nasledujúce manipulácie:
- Hloh kvitne v máji, ale len pár dní, takže treba vystihnúť moment. Zbierajú sa len sušené kvety s neporušenými okvetnými lístkami bez hniloby či stôp hmyzu. Mokré okvetné lístky nie sú vhodné, je ťažké ich rýchlo sušiť bez toho, aby sa zhnili.
- Výrobky sa zhromažďujú v celých kvetenstvách alebo okvetných lístkoch, vložené do vedra alebo koša sa nedajú zhutniť; Je lepšie ich neuchovávať vo vrecku; kvety neprežijú do domu, keď sú zamknuté v teplom a bezvzduchovom priestore.
- Hloh, ktorý vyžaruje príjemnú arómu, aktívne priťahuje hmyz, preto by sa plodina mala pravidelne pretrepávať a pretriediť kvety.
- Ihneď po montáži musíte začať sušiť výrobky doma. Za týmto účelom položte okvetné lístky na papierovú podložku v jednej vrstve. Ak ich prikryjete vrstvou gázy alebo veľmi tenkou látkou, hmyzu sa nezľaknete.
- Konštrukciu umiestnime na tmavé, teplé miesto s dobrou úrovňou pohybu vzduchu. Počas sušenia okvetné lístky premiešajte. Produkt bude pripravený približne za 7-10 dní.
Tip: Proces sa výrazne zjednoduší a urýchli, ak na spracovanie okvetných lístkov použijete elektrickú sušičku. Manipulácia sa vykonáva pri teplote nepresahujúcej 40ºС. Čas závisí od kvality kvetov a pohybuje sa od dvoch do šiestich hodín.
Hotový výrobok by sa mal skladovať v látkových vreciach, nádobách z dreva, lepenky alebo skla. Ale nie je potrebné ich hermeticky utesniť, namiesto veka je lepšie použiť handričku zaistenú lanom. Skladovateľnosť výrobku presahuje 2 roky.
Rada: Ak aróma z okvetných lístkov zmizne pred uplynutím dátumu spotreby, je lepšie produkt nejesť. Môžete si ich ale pridať do kúpeľa, domácich vonných sviečok. Pod vplyvom vysokých teplôt sa uvoľnia zvyšné živiny, ktoré naplnia atmosféru domu.
Odporúčania na zber plodov hlohu a spôsoby ich sušenia
Pred sušením hlohu na zimu je potrebné ho správne zozbierať. Za optimálny čas sa považuje obdobie od konca augusta do konca septembra. Niektorí veria, že je lepšie zbierať a skladovať hloh zhromaždený počas prvého mrazu, hlavnou vecou je, že bobule sú jasne červené, vínové alebo oranžové. Skúsení výrobcovia tohto produktu odporúčajú produkt najprv roztriediť podľa farby a potom ho sušiť a skladovať oddelene.
Bezprostredne pred začatím manipulácie je potrebné plody roztriediť, vyčistiť od šupiek a odstrániť nezrelé alebo nekvalitné bobule. Hloh nie je potrebné umývať!
Ako správne sušiť hloh v rúre:
- Bobule položte na čistý, suchý plech na pečenie v rovnomernej, homogénnej vrstve a vložte do rúry predhriatej na teplotu 60 °C. Dvierka zatvoríme, ale nie úplne, inak sa vlhkosť vychádzajúca z čerstvého ovocia bude hromadiť v uzavretom priestore.
- Neexistuje presný čas na prípravu bobúľ doma, kvalita produktu sa bude musieť určiť experimentálne. Keď sú plody mierne deformované a menia odtieň, vezmite jednu bobuľu a stlačte ju. Ak je mäkký, pokračujte v sušení.
- Existuje ďalší spôsob overovania. Vezmite niekoľko bobúľ naraz a stlačte ich v pästi. Hotové výrobky nepúšťajú šťavu a nelepia sa. V opačnom prípade ich necháme nejaký čas v rúre, než aby sme sa ich pokúšali priviesť do požadovaného stavu preliatím do škatule.
Pri plánovaní zberu hlohu a jeho skladovaní doma je potrebné vziať do úvahy, že sušený produkt nebude mať viac ako štvrtinu odchádzajúcej hmoty, zvyšok hmotnosti zmizne spolu s vlhkosťou.
Ak z nejakého dôvodu nie je k dispozícii rúra, môžete bobule vysušiť na čerstvom vzduchu. V tomto prípade ich aj vytriedime, očistíme a v jednej vrstve uložíme na tácky prikryté papierom. Umývanie pred sušením je kontraindikované. Na sušenie a skladovanie čistého ovocia je potrebné zabaliť hrste bobúľ jednu po druhej do handričky a bez stláčania ich trieť v rukách.
Sušenie sa najlepšie vykonáva vonku, pričom podnosy umiestnite na tieňované miesto. V noci ich musíte odstrániť v interiéri, inak padajúca rosa zničí všetko vaše úsilie. Papier na zásobníkoch by sa mal denne meniť. Ak je veľa hmyzu, plody môžu byť pokryté gázou. Takéto sušenie bude trvať niekoľko dní, ale hodnota produktu nebude menšia ako pri rýchlom intenzívnom spracovaní.
Ako správne skladovať sušené bobule hlohu doma?
Hotový výrobok možno skladovať až dva roky za predpokladu, že sa vloží do látkových vrecúšok, sklenených nádob alebo kartónových škatúľ pokrytých látkou. Plastové nádoby budú musieť byť opustené. Hotové výrobky z hlohu je lepšie spotrebovať do 3-5 dní, z tohto dôvodu sa neodporúča pripravovať veľké množstvo džemu alebo džemu naraz. To neplatí pre alkoholové tinktúry, ktoré musia pred použitím sedieť niekoľko dní a niekedy aj týždňov.
Výhody hlohu sú už dlho dokázané, ale cenné zložky v plodoch a okvetných lístkoch rastliny sa zachovajú iba pri správnom spracovaní. Nemali by ste kupovať hotové výrobky v lekárňach alebo z ruky, iba ak vykonávate všetky manipulácie sami, môžete sa spoľahnúť na to, že dostanete vysokokvalitné zloženie.
Hloh je populárna liečivá bobuľa, široko používaná v ľudovom liečiteľstve. Plody sa používajú predovšetkým pri rôznych ochoreniach srdca, úspešne nahrádzajú niektoré lieky. Preto sa prípravky z hlohu na zimu najčastejšie vyrábajú vo forme sušených bobúľ. Zo surovín sa potom získavajú vodné nálevy a odvary, ktoré sa používajú teplé aj studené. Niektoré ženy v domácnosti tiež pridávajú múku z drveného ovocia do cesta pri pečení chleba a nasýtia jeho chuť originálnymi ovocnými „nótami“. Tento článok poskytuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako sušiť hloh. Správne dodržiavanie technológie vám umožní zachovať maximum živín v pripravenom produkte.
Kedy by ste mali zbierať plody hlohu?
Bobule sa zbierajú v plnej zrelosti. Stáva sa to zvyčajne koncom septembra alebo októbra. Preto tmavé bordové bobule zdobia rozprestierajúce sa vetvy až do mrazu. Plody môžete zbierať v niekoľkých fázach, pričom plody zbierate v dávkach. V tomto ohľade sa sušenie môže vykonávať rôznymi spôsobmi v závislosti od poveternostných podmienok.
Ako sušiť hloh vonku?
Prvé dozreté bobule sa dajú zbierať už v septembri, keď je počasie ešte príjemné s teplými dňami. Pred sušením plody roztriedte a vyhoďte tie, ktoré sú poškodené škodcami a cudzími úlomkami. Odstráňte sepaly a iné prebytočné časti z bobúľ. Suroviny nie je potrebné predpierať, stačí bobule pretrieť mäkkou handričkou a následne prepasírovať v cedníku. Ovocie nasypeme v tenkej vrstve na papierom vystlané podnosy, pričom na 1 m2 naplníme približne 3-4 kg bobúľ. Sušíme na dobre vetraných miestach, prípadne na otvorenom slnku. Za 4-5 dní takéhoto ošetrenia pri teplote vzduchu 18-25 ° C hloh „dosiahne“ pripravenosť. Uistite sa, že v noci prinesiete podnosy do interiéru, aby ste zabránili tomu, aby sa na bobule dostala ranná rosa, papier je potrebné denne meniť; Správne vysušené bobule získajú červenohnedú farbu, čo naznačuje súlad s technológiou.
Ako sušiť hloh v rúre?
Posledné bobule sa zbierajú za nepriaznivých poveternostných podmienok (pri poklese teplôt na mráz, počas dažďov), čo znemožňuje ich prirodzené spracovanie. Hloh sa preto suší postupným zahrievaním v rúre alebo elektrickej sušičke. Druhá možnosť je, samozrejme, oveľa pohodlnejšia a praktickejšia. Ale nie všetky ženy v domácnosti majú týchto užitočných „domácich pomocníkov“, takže poďme zistiť, ako sušiť hloh v bežnej rúre. Ovocie pripravené podľa vyššie uvedeného postupu nalejte na plech v tenkej vrstve. Zvoľte režim mierneho pozvoľného ohrevu so zvýšením teploty zo 40-50 °C na 65-70 °C. Dvierka rúry by mali byť mierne otvorené a bobule by sa mali pravidelne miešať. Asi za 3-4 hodiny budú plody pripravené. Po vypnutí tepla ich nechajte v rúre vychladnúť. Hotový hloh skladujte v papierových alebo látkových vreciach, umiestnite ich do dobre vetraných priestorov s nízkou vlhkosťou vzduchu alebo do sklenených nádob s vrchnákom.