Sok z cytryny to produkt uniwersalny, którego dobroczynne właściwości od dawna doceniają naukowcy, lekarze, dietetycy, szefowie kuchni i kosmetolodzy. Tradycyjni uzdrowiciele uważają, że człowiek powinien codziennie jeść kilka plasterków tego cytrusa lub pić napoje na jego bazie. Jest to konieczne, aby zrekompensować brak witamin i mikroelementów.
Cytryna to prawdziwy magazyn składników odżywczych.
- woda strukturalna;
- celuloza;
- fitoncydy;
- kwasy organiczne;
- flawonoidy;
- witaminy C, PP, B;
- pektyna;
- mikro i makroelementy – K, Ca, Mg, Na, P, Fe, Cu;
- olejek eteryczny.
Zawartość kalorii to tylko 16 kcal.
Jeśli prawidłowo użyjesz soku z cytryny, przyniesie to organizmowi same korzyści:
- usuwa nadmiar tkanki tłuszczowej;
- wygładzić drobne zmarszczki;
- usuwa odpady i toksyny;
- poprawia cerę;
- normalizuje ciśnienie krwi.
W starożytności sok z cytrusów stosowano w leczeniu różnych chorób kobiecych: braku miesiączki, wypadania macicy i różnych powikłań po porodzie. Zaleca się spożywać go również w czasie ciąży, jednak w rozsądnych granicach, gdyż wszystkie owoce cytrusowe zaliczane są do produktów często powodujących alergie.
Właściwości cytryny pozwalają również na stosowanie jej jako ogólnego toniku w okresie zimowej i wiosennej hipowitaminozy czy w okresie rozprzestrzeniania się przeziębień.
Sok z cytryny znacząco zwiększa wydajność fizyczną i psychiczną, utrzymuje układ nerwowy w równowadze i pozwala zachować spokój nawet w trudnych sytuacjach.
Ponadto picie koktajli na bazie tego soku pomaga zapobiegać zawałowi serca, miażdżycy i udarowi mózgu.
Stałe spożywanie soku cytrusowego zapobiega gromadzeniu się kwasu moczowego, a nadmiar tej substancji w organizmie prowadzi do wielu problemów (dna moczanowa, reumatyzm).
Zastosowanie w medycynie ludowej: przepisy kulinarne
Ludzie używają soku z cytryny do leczenia bólu gardła, zapalenia gardła, astmy oskrzelowej, próchnicy i różnych przeziębień. Jednak przedstawiciele oficjalnej medycyny uważają, że sok z cytryny ma negatywny wpływ na ból gardła, dlatego można go stosować wyłącznie w postaci rozcieńczonej.
W medycynie ludowej powszechne jest oczyszczanie wątroby oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Połączenie tych produktów pomaga oczyścić organizm ze zbędnych „śmieci”. Kwaśny sok zmiękcza ciężką konsystencję oleju, usuwa kamienie i toksyny oraz poprawia funkcję stawów.
Codziennie rano na pusty żołądek należy wziąć 1 łyżkę. l. oliwę z oliwek, a następnie popić sokiem wyciśniętym z ½ cytryny. Możesz wymieszać oba produkty i przyjąć mieszaninę na raz.
Efekt tak delikatnego oczyszczenia będzie zauważalny już po 5 dniach, jednak tradycyjni uzdrowiciele zalecają odbycie kursu trwającego co najmniej 4 tygodnie, a następnie zrobienie sobie przerwy. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, przewód pokarmowy będzie pracował znacznie lepiej, znikną zaparcia, pojawi się energia, wzrośnie wydolność i poprawi się kondycja skóry.
Należy jednak wziąć pod uwagę także przeciwwskazania. Sok z cytryny może być szkodliwy w przypadku wielu chorób. Zawarte w jego składzie kwasy mogą podrażniać zmienioną zapalnie błonę śluzową żołądka. Dlatego nie należy go pić, jeśli masz wrzody trawienne przewodu żołądkowo-jelitowego, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, zapalenie trzustki lub kamicę żółciową. Ale przy prawidłowym stosowaniu korzyści płynące z soku z cytryny są niewątpliwe.
Zastosowanie w kosmetyce
Sok z cytryny do twarzy to jeden z najprostszych i najtańszych środków. Najczęściej stosowany jest do pielęgnacji cery tłustej i rozjaśniania piegów. Zaleca się regularne nakładanie soku na takie defekty skórne i zmywanie po kwadransie.
Maseczki zawierające sok z cytryny zwężają pory, usuwają tłusty połysk, pomagają eliminować trądzik i stany zapalne oraz spłycają zmarszczki.
Aby usunąć płytkę nazębną wystarczy myć zęby sokiem z cytryny co 3-4 dni. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, w przeciwnym razie możesz uszkodzić szkliwo.
Do wody do płukania można dodać sok z cytryny. Loki staną się jedwabiste i miękkie. Na włosy stosuje się także różne odżywcze maski z dodatkiem soku z cytryny, jednak najlepiej wykonywać je wyłącznie w przypadku osób o blond włosach.
Skórki pozostałej po wyciśnięciu soku nie należy wyrzucać. Można go stosować do pielęgnacji paznokci. Regularnie przecierając płytki paznokcia peelingiem, możesz je wzmocnić i przywrócić im blask.
Sok z cytryny w dietetyce
Sok z cytryny jest często używany do odchudzania. Zaleca się je do sałatek zamiast oleju roślinnego, kwaśnej śmietany i innych wysokokalorycznych potraw. Przygotowuje się z niego napój spalający tłuszcz: codziennie przed śniadaniem wyciśnij sok z jednego owocu i rozcieńcz go wodą. Koktajl ten należy pić na pusty żołądek: pierwszego dnia - 1 łyżka., drugiego - 2 łyżki i tak dalej aż do 5-6 łyżek.
Działanie soku z cytryny:
- pobudza trawienie;
- usuwa substancje toksyczne;
- zmniejsza ryzyko cukrzycy;
- normalizuje proces wchłaniania składników odżywczych;
- zapewnia prawidłowy metabolizm.
Nie zapomnij o diecie. Trzeba jeść często, ale w małych porcjach. Podstawą diety powinny być świeże owoce, warzywa, orzechy, ryby i mięso. Zabrania się wszelkich słodyczy, bochenków chleba, ziemniaków i białego ryżu.
W upale warto pić sok rozcieńczony wodą: gasi pragnienie, szybko uzupełnia braki płynów w organizmie i zmniejsza apetyt. Aby przynosiła maksymalne korzyści, należy ją spożyć natychmiast, świeżo wyciśniętą, gdyż podczas przechowywania traci się wiele dobroczynnych właściwości.
Prawidłowe wyciskanie cytryny
Przygotowanie soku z cytryny jest łatwe. Najważniejsze jest to, że owoc osiąga temperaturę pokojową, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki. Przebywanie na mrozie powoduje, że błony znajdujące się wewnątrz cytrusa kurczą się, stają się twarde i trudno jest wycisnąć z nich sok. Owoc pozostawiony w ciepłym miejscu na co najmniej pół godziny nabiera bardziej miękkiej struktury.
- Namocz cytrusy w ciepłej wodzie na 1-2 minuty lub w kuchence mikrofalowej na 15 sekund, aby szybko je podgrzać. Następnie rozwałkuj owoc na twardej powierzchni (stół, deska), lekko dociskając go rękami. Owoce powinny być lekko zdeformowane, wówczas błony wewnętrzne pękną i sok będzie bez problemu wypływał.
- Owoce przekrój wzdłuż od góry do ogona. W ten sposób można wycisnąć 2-3 razy więcej soku. Im większa powierzchnia nacięcia, tym więcej widocznego miąższu, z którego można łatwo wycisnąć sok. Kiedy przetniesz, otrzymasz mniej soku.
- Sok można wycisnąć za pomocą widelca lub specjalnej sokowirówki. Zęby widelca należy wbić w miąższ i wycisnąć płyn, energicznymi ruchami obracając sztućce. W przypadku sokowirówki proces przebiega jeszcze szybciej: połówki cytryny są zawirowane, a płyn spływa do przeznaczonego do tego pojemnika.
Wszystkie manipulacje należy wykonywać ostrożnie, ponieważ sok może dostać się do oczu i spowodować podrażnienie i silne pieczenie.
Sok można kupić w postaci gotowej w działach supermarketów, ale jest mało prawdopodobne, aby był tak zdrowy jak świeżo wyciśnięty sok domowej roboty.
Sok cytrynowy jest półprzezroczystą cieczą o bladożółtym kolorze (patrz zdjęcie). Ma orzeźwiający aromat i dość kwaśny smak. Uzyskuje się go poprzez wyciskanie cytryn. Znalezienie w sklepach naturalnego zagęszczonego soku cytrusowego jest prawie niemożliwe, dlatego warto przygotować go samodzielnie.
Korzystne cechy
O zaletach soku z cytryny decyduje obecność różnych witamin, kwasów i minerałów. Ten naturalny napój tonizuje organizm, zwiększa wydajność i stymuluje aktywność mózgu. Mając to na uwadze, warto pić sok z cytryny w czasie długotrwałego stresu psychicznego, gdyż poprawia to pamięć i zwiększa koncentrację. Sok z cytryny ma pozytywny wpływ na układ nerwowy.
Napój zawiera kwas askorbinowy w dużych ilościach, dzięki czemu przy regularnym spożywaniu wzmacnia się układ odpornościowy, co pozwala organizmowi przeciwstawić się negatywnemu działaniu wirusów i infekcji. Owoce cytrusowe są przydatne na przeziębienia, a także pomagają radzić sobie z niedoborami witamin. Sok z cytryny ma zdolność usuwania toksyn i toksyn z organizmu, co pomaga uporać się z problemem nadwagi. Napój ma działanie antybakteryjne i antyseptyczne.
Ponieważ sok z cytryny ma zdolność normalizowania ciśnienia krwi, znacznie zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów mózgu. Pomoże także przy zaburzeniach metabolicznych, a także przy chorobach nerek i przewodu pokarmowego.
Korzyści i leczenie sokiem z cytryny
W medycynie ludowej sok z cytryny stosowany jest w leczeniu różnych problemów. Uzdrowiciele zalecają picie napoju osobom chorym na miażdżycę, ponieważ ma on zdolność zwiększania elastyczności naczyń krwionośnych. Jeśli cierpisz na chorobę gardła, np. ból gardła, zaleca się płukanie gardła sokiem z cytryny, który należy rozcieńczyć ciepłą wodą. Nawet przy tej chorobie można smarować gardło czystym sokiem. Jeśli połączysz sok z cytryny i czosnek, otrzymasz lekarstwo, które pomoże w leczeniu astmy oskrzelowej. Jeśli przepłukasz usta rozcieńczonym sokiem z cytryny, ryzyko próchnicy znacznie się zmniejszy.
Ze względu na obecność właściwości antyseptycznych napój pomoże poradzić sobie z wirusami podczas ich aktywnego rozprzestrzeniania się, czyli zimą. Ponadto, łącząc sok z cytryny i warzywa, otrzymujesz doskonałe lekarstwo, które pomoże pozbyć się kamieni nerkowych i pęcherza moczowego.
Zastosowanie w kosmetyce
Sok z cytryny od dawna stosowany jest w produktach do pielęgnacji skóry i włosów. Napój jest doskonałym środkiem wybielającym, który pomoże uporać się z piegami i plamami starczymi. Płyn pomaga również zwężać pory i pomaga uporać się z trądzikiem. Kiedy połączysz sok z cytryny i oliwę z oliwek, otrzymasz doskonały środek, który pomoże zmniejszyć widoczność zmarszczek. 
Wiele kobiet ma problem szorstkiej skóry na łokciach i kolanach, dlatego sok z cytryny może pomóc sobie z tym problemem. Płyn można stosować także w celu poprawy kondycji włosów, co nada im blasku. Wcierając go w skórę głowy, pozbędziesz się łupieżu i wzmocnisz włosy. Po użyciu szamponu zaleca się spłukanie włosów sokiem z cytryny rozcieńczonym wodą.
Nawiasem mówiąc, sok z cytryny to doskonały dezodorant, który pomoże poradzić sobie z zapachem potu.
Używaj w gotowaniu
Sok z cytryny to dość popularny produkt, który może poprawić smak różnych potraw i napojów. W małych ilościach stosowany jako sos do sałatek i przekąska. Sok z cytryny jest często używany do marynowania i poprawiania smaku ryb. Sok z cytryny dodaje się także do rozmaitych sosów, w tym do popularnego majonezu, a także marynat. Napój ma szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym, jest dodawany do ciast, kremów, dżemów, syropów itp.
Gotowanie w domu
Do przygotowania napoju w domu warto wybierać dojrzałe lub lekko zielonkawe owoce cytrusowe. Najpierw owoce należy dokładnie umyć i wysuszyć. W zależności od wielkości owocu może zawierać od 30 do 40 ml płynu. Możesz po prostu wycisnąć sok z cytryny rękami lub użyć maszynki do mięsa, sokowirówki lub ręcznej prasy.
Owoce należy przekroić na połówki i usunąć nasiona, można też usunąć skórkę. Powstały miąższ można również przesiać przez drobne sito lub gazę, aby wydobyć nieco więcej soku. Aby przyspieszyć proces wyciskania soku, można zanurzyć owoce cytrusowe na kilka minut we wrzącej wodzie. Możesz także docisnąć owoc dłonią i obrócić go na stole, aby zmiękczyć skórkę.
Szkoda soku z cytryny i przeciwwskazania
Sok cytrynowy może być szkodliwy dla osób cierpiących na zapalenie żołądka lub wrzody. Z napoju warto zrezygnować w przypadku ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki oraz zapalenia pęcherzyka żółciowego. Soku z cytryny nie powinny spożywać osoby cierpiące na zapalenie wątroby, zapalenie jelit i kamicę żółciową. Picie napoju w dużych ilościach może powodować reakcje alergiczne. Nie należy pić soku w przypadku indywidualnej nietolerancji i kobiet w ciąży.
Cytryny są wzbogacone pektynami, olejkami eterycznymi i bioflawonoidami. Produkt zawiera dużo witaminy C, która jest silnym antyoksydantem i stymulatorem funkcji odpornościowych organizmu.
Zawartość kalorii w 1 średniej wielkości cytrynie wynosi 19,4 kcal. Jeden owoc zawiera 1 g białka, 0,13 g tłuszczu, 3,5 g węglowodanów.
Największą cytrynę wyhodowano w Izraelu w 2013 roku. Waga płodu wynosiła 5 kg, owoc ten zawierał 810 kcal, 45,5 g białka, 5,5 g tłuszczu, 145 g węglowodanów.
Zawartość kalorii w soku z cytryny na 100 gramów
Zawartość kalorii w soku z cytryny na 100 gramów wynosi 16,2 kcal. W 100 g soku z cytryny:
- 0,9 g białka;
- 0,1 g tłuszczu;
- 2,9 g węglowodanów.
Sok cytrynowy charakteryzuje się obecnością fitoncydów, pektyn, witamin P, A, B1, B2, C, potasu i innych przydatnych substancji.
Zawartość kalorii w wodzie z cytryną na 100 gramów
Zawartość kalorii w wodzie cytrynowej na 100 gramów zależy od ilości dodanego soku z cytryny. W 100-gramowej porcji płynu z dodatkiem 10 g soku z cytryny aż 2 kcal. Dodając 2 łyżeczki do 80 g wody, zawartość kalorii wzrasta do 3,5 kcal.
Zawartość kalorii w cytrynie z cukrem na 100 gramów
Zawartość kalorii w cytrynie z cukrem na 100 gramów wynosi 186 kcal. W 100 g smakołyku:
- 0,5 g białka;
- 0,1 g tłuszczu;
- 45,9 g węglowodanów.
Aby przygotować słodkie danie, należy wymieszać 500 g świeżej cytryny z 400 g cukru. Produkt będzie od razu gotowy do użycia.
Korzyści z cytryny
Znane są następujące zalety cytryny:
- owoc pomaga wzmocnić układ odpornościowy i jest aktywnie stosowany w leczeniu i zapobieganiu przeziębieniom i grypie;
- udowodniono, że cytryna ma dobroczynne właściwości oczyszczające organizm z toksyn, wspomagające odchudzanie i przyspieszające metabolizm;
- produkt wskazany jest w profilaktyce wzdęć, zaparć, nadciśnienia, chorób naczyń i serca;
- lekarze zalecają jedzenie cytryny, aby obniżyć poziom cholesterolu, poprawić apetyt i pobudzić pracę mózgu;
- cytryna spowalnia proces starzenia, nasyca organizm energią, poprawia nastrój, jest niezbędna w zapobieganiu depresji i łagodzeniu zmęczenia;
- owoc jest dość często stosowany w kosmetycznych maseczkach do włosów, skóry i paznokci;
- w medycynie ludowej cytryna służy do zwalczania łupieżu;
- Witaminy i minerały zawarte w owocach są niezwykle korzystne dla kości.
Szkoda cytryny
Przeciwwskazaniami do spożywania cytryny są:
- indywidualna nietolerancja owoców i reakcje alergiczne na nie;
- dzieci poniżej 3 roku życia;
- wrzody trawienne jelit i żołądka;
- choroby wątroby, trzustki, zapalenie żołądka;
- podczas karmienia piersią.
Sok z cytryny jest szkodliwy dla szkliwa zębów. Po zjedzeniu cytryny pamiętaj o przepłukaniu ust ciepłą wodą.
Sok cytrynowy Jest dość bogaty w swój skład chemiczny. Zawiera najwięcej witaminy C, zawiera także witaminy A, B1, B2, B6, B9, E i PP. Oprócz witamin zawiera bor, potas, wapń, mangan, magnez, miedź, fosfor, fluor i inne pierwiastki śladowe. Ponadto sok z cytryny jest bogaty w kwasy organiczne, substancje pektynowe, fitoncydy, flawonoidy itp. Szczególne miejsce w składzie tego napoju zajmuje cytryn, który w dużych ilościach i w połączeniu z kwasem askorbinowym aktywnie uczestniczy w procesach redoks naszego organizmu, uelastycznia i wzmacnia ścianki małych naczyń krwionośnych w naszym organizmie.
Sok z cytryny to jeden z najpopularniejszych produktów medycyny ludowej. Jest aktywnie stosowany przy wysokiej gorączce i przeziębieniach. Każdy zna okłady octowe w bardzo wysokich temperaturach, ale mało kto wie, że takie okłady najlepiej robić na bazie soku z cytryny, można też po prostu przecierać ciało jego roztworem kilka razy dziennie. Dodatkowo sok z cytryny przyjmuje się doustnie w celu obniżenia gorączki, usunięcia toksyn z organizmu i pozbycia się kaszlu (nawet starego). Ponadto napój ten łagodzi drgawki i skurcze mózgu, obniża poziom cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą. Ponadto sok z cytryny skutecznie rozpuszcza drobne kamienie w nerkach i pęcherzu.
Sok z cytryny, jak wszystkie soki cytrusowe, jest skutecznym lekarstwem na szkorbut i niedobory witamin.
Sok z cytryny to wspaniały napój tonizujący. Poprawia wydajność, zmniejsza zmęczenie i wzmacnia ogólną odporność. Sam w sobie ma wyraźnie kwaśny smak, dlatego spożywany najlepiej wymieszać z innymi słodszymi sokami lub rozcieńczyć wodą z substytutem cukru (słynną trawą cytrynową). W Bułgarii i Turcji istnieje przepis, w którym dwie części soku z cytryny miesza się z czterema częściami miodu i jedną częścią oliwy z oliwek. Mieszanka ta nazywana jest „eliksirem młodości” i spożywana jest raz dziennie, po jednej łyżeczce na pusty żołądek. Sok z cytryny z powodzeniem wykorzystuje się także w kuchni do sosu wszelkiego rodzaju sałatek (głównie warzywnych), jako przyprawa do mięs i ryb.
Kalorie soku z cytryny
Zawartość kalorii w soku z cytryny wynosi 16 kilokalorii na 100 ml. drink Pomimo niskiej kaloryczności soku z cytryny, trudno go pić w postaci nierozcieńczonej, ponieważ jest zbyt bogaty i skoncentrowany.
Cytryna to naprawdę wyjątkowy owoc. Zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych i minerałów. Bogaty w błonnik pokarmowy i kwasy organiczne.
Zawartość kalorii w soku z cytryny jest bardzo niska. 100 g zawiera tylko 33 kcal. Wartość odżywcza soku w 100 g:
białka - 0,6 g
węglowodany - 3,9 g
tłuszcze - 0 gr
Sok z cytryny stanowi doskonałą bazę do różnorodnych sosów, dressingów do sałatek i przypraw. Sok ten jest również często używany w kuchni. Dodaje się go do wypieków i różnych deserów. Sok z cytryny dodaje potrawom pikanterii i lekkości.
Sok z cytryny należy pić codziennie. Zwiększa wydolność, usuwa toksyny, ułatwia trawienie i zapobiega odkładaniu się zbędnych kilogramów. Sok z cytryny jest bardzo odpowiedni dla osób na diecie. Chociaż wiele osób uważa, że sok z cytryny jest produktem całkowicie nieodpowiednim w diecie. Jednak tak nie jest. Według dietetyków ten wspaniały napój doskonale rozkłada tłuszcze i przyspiesza metabolizm.
Jeśli więc nie jesteś przyzwyczajony do picia soku z cytryny, może warto spróbować? W końcu zawartość kalorii w soku z cytryny jest niska, a sam owoc jest bardzo dobry dla naszego zdrowia.